秋の味覚をおいしくいただく！簡単にできるお弁当レシピ4選

フライパンでできる！「さんまの竜田揚げ」

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［さんまを使ったお弁当レシピ］
さんまの3枚おろしを縦に切ったら、調味料を入れたポリ袋に入れ軽くもみこみます。
味がなじんだら、片栗粉が入った別のポリ袋の中に入れ、空気を入れて口を縛ります。
まんべんなく衣がつくように、優しくポリ袋をふります。
フライパンに少し多めの油を入れ、好きな色になるまで揚げ焼をしたら完成です。

材料
さんまの3枚おろしした物3匹〜5匹
＊すりおろしニンニク 1片
＊すりおろし生姜1片
＊醤油大匙1杯
＊酒大匙1杯
片栗粉大匙2杯〜3杯
サラダ油少量
ポリ袋(大きめのもの)2枚
via 子供パクパク☆フライパンでさんま竜田揚げ by nachnda [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが246万品

揚げ物は後処理がめんどうだから苦手……という方もいらっしゃるかもしれませんね。
今回ご紹介したレシピはフライパンで揚げ焼をするだけなので、後片付けもかんたんです！

お弁当はどうしても肉料理が多くなりがち……たまには魚も入れたい！という方、朝は忙しいけどボリュームがある揚げ物をお弁当のおかずでつくりたい！という方にもおすすめです。

魚が苦手なお子さまでも竜田揚げにしたらおいしくいただけるかもしれませんね。
旬のさんまは塩焼きでいただいてもおいしいですが、たまには違うメニューにチャレンジしてみると、レシピの幅が広がるのではないでしょうか。

子供パクパク☆フライパンでさんま竜田揚げ by nachnda [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが246万品

「子供パクパク☆フライパンでさんま竜田揚げ」お皿が気付けば空っぽメニュー☆旬のさんまの塩焼きももちろん美味しいですが、子供達にも大人気なさんまの竜田揚げ☆ 材料:さんまの3枚おろしした物、＊すりおろしニンニク、＊すりおろし生姜..

主菜に栗が登場？！「栗の肉巻」

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［栗を使ったお弁当レシピ］
栗に肉を巻き、転がしながら全体を焼きます。
調味料を加え、煮詰めながらからめたら完成です。

材料
栗10個
豚薄切り肉100g
■ タレ
減塩醤油小さじ1
みりん小さじ2
砂糖(ラカント)小さじ1
via 簡単！栗の肉巻(何個でもいけちゃいます) by だんどり亭 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが246万品

こちらも変わり種レシピ。栗というと栗ごはんだったり、デザートだったりと主菜として登場することはあまりないのではないでしょうか。

こちらのレシピは栗に肉を巻いて焼いてタレをからめる、というもの。お肉と一緒に調理することで一気に主菜らしくなりますね。

形もころんとかわいらしいので、お弁当に入れたら見た目も楽しめるのではないでしょうか。
どんぐりや栗、くるみなどの木の実に見立て、キャラ弁に使用することもできそうですね！

簡単！栗の肉巻(何個でもいけちゃいます) by だんどり亭 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが246万品

「簡単！栗の肉巻(何個でもいけちゃいます)」煮栗を肉巻にしちゃいました♪おかず、お弁当、おつまみ・・・！材料:栗、豚薄切り肉、タレ..

お急ぎメニューにも！「キノコのバター醤油炒め」

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［きのこを使ったお弁当レシピ］
フライパンにバターを溶かしたらきのこをいれます。
焼目をつけるように、きのこはあまりうごかさないようにします。
全体に焼目がついたら、塩コショウ、しょうゆで味付けし完成です。

材料
しいたけ１つ
しめじひとにぎり
お好みのきのこ適量
バターORマーガリン適量
醤油少々～
塩コショウ少々
via お弁当の隙間に✿キノコのバター醤油炒め✿ by ひなかなかか [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが246万品

あと1品何か作りたい！でも時間が……そんな時に使えるお急ぎレシピです。
電子レンジでも調理ができるので、子どもの準備や朝食と並行してつくることができますね。

食感からきのこに苦手意識を持つお子さまも多いようです。しかし、バターと醤油の香ばしい香りや味ならチャレンジしてくれるかもしれません！

人参の薄切りなど、野菜をプラスすれば彩も加わりますね。シンプルなレシピのため、アレンジがしやすいのも嬉しい1品です。

お弁当の隙間に✿キノコのバター醤油炒め✿ by ひなかなかか [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが246万品

「お弁当の隙間に✿キノコのバター醤油炒め✿」ササッっとお弁当の1品にいかがですか(#^.^#)簡単なのに美味しい♥２０１３/６/１９話題入り有難うございます♥ 材料:しいたけ、しめじ、お好みのきのこ..

デザートにもなる「さつまいものバター焼き」

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［さつまいもを使ったお弁当レシピ］
さつまいもは皮ごと切り、水にさらし、電子レンジで3分ほど温めます。
バターを溶かしたフライパンにさつまいもを入れ、塩コショウで味つけしながら焼きます。
しあげに砂糖をからめ焼いたらできあがりです。

材料（約３人分）
さつまいも１本(約２５０ｇ)
バター１５～２０ｇ
塩・コショー適量
砂糖大さじ１/２～
via ◆さつまいものバター焼き◆ by komomoもも [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが246万品

ほのかな甘みがあるさつまいもは、レシピによっておかずにもデザートにもなる食材です。
今回ご紹介するレシピも最後の味付けを調整することで、おかずまたはデザート、どちらにするか選ぶことができます。

形もスティック状で持ちやすく、運動会や遠足など大人数でシェアするお弁当のメニューとしても大活躍しそうな1品です。

途中の過程で電子レンジを使えば、調理時間自体もぐっと短縮することができるので助かりますね！

◆さつまいものバター焼き◆ by komomoもも [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが246万品

「◆さつまいものバター焼き◆」♥5000件＆ヤフー感謝♥ スティック形だから食べ易くお子様にも◎お砂糖少しからめて甘じょっぱくて美味お弁当にも！材料:さつまいも、バター、塩・コショー..

美味しいお弁当で楽しい時間を過ごせますように

お子さまの準備など、さまざまな仕事をこなしながらのお弁当作り、できるだけ効率的に行いたいですよね。でもせっかくだからおいしくて、みんなが喜んでくれるものを作りたい、そしてできれば栄養バランスも……というのが作り手の願いかと思います。
今日ご紹介したレシピを参考にしていただき、お子さまやご家族に喜んでもらえるレシピを見つけてみてくださいね。